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玫瑰花餅乾
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紅色玫瑰花代表“我愛你”,其實“我愛你”這三個字,不只是愛侶之間常常表達的,也該是親人間,密友間該表達的。所以這個“玫瑰花”餅乾,是我送給媽媽的,希望她身體快快康復,每天身心愉悅,不用再受病痛折磨。從年前就陪伴媽媽住院,到出院後的護理,雖然媽媽狀況好多了,能幫忙做些家務,但是明顯感覺到她的四肢,她的思維,都不如從前靈活,走路和做事都明顯得變得吃力。所以當我壓力大了的時候,還是會偶爾不耐煩的嫌棄母親變得“笨”了,但是馬上我就會為脫口而出的傷害她的話而感覺到愧疚和難過。“媽媽我愛你”,說這句話不需要是在母親節,不需要是在她的生日,因為當我沒看到她,我在看著她,我做每一件事,都時刻滿含著這句話的心思。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 30g
雞蛋 17g
綿白糖 25g
紅曲米粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    所有原料稱好。
  • 步驟 2/14
    黃油軟化,加入白糖。
  • 步驟 3/14
    打蛋器打發黃油到稍變白。
  • 步驟 4/14
    蛋液分次加入,每次加入一點打勻後再加入。
  • 步驟 5/14
    篩入麵粉。
  • 步驟 6/14
    加入紅曲米粉,翻拌成團。
  • 步驟 7/14
    擀成薄片。不要太薄。
  • 步驟 8/14
    用圓形模具扣出圓形。
  • 步驟 9/14
    取五到六片圓形面片,如圖相互疊加。
  • 步驟 10/14
    從左至右面捲起來。
  • 步驟 11/14
    從中間切斷。
  • 步驟 12/14
    斷面向下,將花朵的花瓣稍稍開啟整形。
  • 步驟 13/14
    做好的生坯擺入烤盤。
  • 步驟 14/14
    放入烤箱,170度,20分鐘左右即可。
小貼士

1 黃油軟化到手指一擢感覺到軟就好,不要軟化過頭,也不要太硬,否則加糖打發時,糖會濺出來。

2 加入蛋液時,蛋液分次加入,每次加入一點打勻後再加入。

3 製作6個花瓣的比5花瓣的花朵要漂亮。

4 烤的溫度和時間要根據自家的烤箱來調節。

釋出於 2019-07-29
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