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玫瑰花餅乾
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霧氣personality

有人說，我買了玫瑰花，你要不要拿點去泡水喝？哦？正好可以用來做餅乾。於是抓了一把。孟老師的方子，把心形換做了花形。深紫色的玫瑰，顯然不是孟老師用的那種，嵌在餅乾裡，看不出紅色。

時間:30分鐘-1小時
食材
糖粉 17g
黃油 33g
低筋粉 60g
小蘇打 1/12小勺
鹽 1/12小勺
涼水 1小勺
幹玫瑰花 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備用料
  • 步驟 2/12
    玫瑰花去掉花萼，把花瓣捏碎，加入涼水浸泡10分鐘左右。
  • 步驟 3/12
    黃油軟化加入糖粉和鹽，用橡皮刮刀拌勻
  • 步驟 4/12
    再用打蛋器打發
  • 步驟 5/12
    低筋粉，小蘇打混合，篩入黃油中
  • 步驟 6/12
    加入泡好的玫瑰花碎
  • 步驟 7/12
    用手抓勻成團
  • 步驟 8/12
    倒在案臺上擀成0.5CM厚的片
  • 步驟 9/12
    用模具卡出花型
  • 步驟 10/12
    擺入烤盤
  • 步驟 11/12
    放入烤箱，中層，上下火165度，烤20分鐘左右，轉155度，繼續烤10分鐘
  • 步驟 12/12
    表面金黃，出爐
小貼士

烘烤溫度不宜太高，以保持玫瑰花的顏色與香味。

切割的花型可以隨自己喜好變換。沒有模具可以用杯子等用具代替，也可以用刀切成四方形。

釋出於 2019-10-24
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