Name: 【玫瑰花餅乾】——七夕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 黃油 100g; 糖粉 60g; 低筋麵粉 200g; 雞蛋液 40g; 粉色色粉 適量

【玫瑰花餅乾】——七夕

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玫瑰花，

是愛情的象徵，

代表著深情的愛意，

是全心愛對方的寄託。

七夕，

喜歡做烘焙的你們，

不如親手為心愛的對方做這道玫瑰餅乾，

看著那鮮豔欲滴的“玫瑰”，

聞著還有一股濃郁的餅香，

一大把捧在懷裡，

令人羨慕不已。

時間:30分鐘-1小時

食材

黃油 100g

糖粉 60g

低筋麵粉 200g

雞蛋液 40g

粉色色粉適量

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好所有材料。
步驟 2/13

黃油室溫軟化後打發到顏色變淺發白。
步驟 3/13

分次加入糖粉繼續攪打均勻至蓬鬆有紋路。
步驟 4/13

分次加入打散的雞蛋，待雞蛋液吸收了再加下一次，並用刮刀將周邊整理下，使打發更全面。
步驟 5/13

將低筋麵粉和粉色色粉混合過篩，加入黃油中，用刮刀攪拌至無干粉狀態。
步驟 6/13

將攪拌好的材料揉成團，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏20分鐘。
步驟 7/13

將麵糰取出，底下及表面均墊油紙或者保鮮膜，擀成2mm的薄片。
步驟 8/13

用圓形慕斯圈壓出圓片，多餘麵糰可重新揉成團，稍冷藏後再印。
步驟 9/13

取四片依次排開，依次疊成一條後捲起，從中間切開，將花瓣稍整理下後排入墊油紙的烤盤。
步驟 10/13

玫瑰花，非常漂亮哦。
步驟 11/13

COUSS CO-6001烤箱，上下火170度，預熱後放入中層烘烤約20分鐘即可。
步驟 12/13

成品
步驟 13/13

成品

小貼士

1、黃油不能軟化得太稀，也不能打發太過，不然花瓣難保持。

2、色粉少量加入即可，開始加入時沒有顏色，不要擔心哦，麵粉和黃油慢慢混合，顏色就出來了。

3、麵糰冷藏的時間請視麵糰的狀態適當調整。

4、麵糰擀的薄厚要一至，不能擀得太厚，不然做出的花朵太厚，難烤熟。

5、麵糰在擀開後容易變軟，取圓片時請用墊的油紙或者保鮮膜輔助。花朵在整形時，不要將花瓣分得太開，在烘烤時容易變形哦。

6、烘烤的溫度和時間僅供參考，到後期要留意，以免上色太深，影響玫瑰花的美觀。

釋出於 2018-09-21

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