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香蕉蛋糕
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馮雨佳勒

哈哈~這是我和女兒兩人一起做的蛋糕，以前做的都只是很簡單的雞蛋牛奶蛋糕，這次試著弄點香蕉進去，原來也是不錯的哦，現在的食品安全問題實在令人擔憂，自己動手做點心是最衛生健康的了，特別小孩每天都想吃零食，偶爾動手和她一起做，快樂又幸福阿！

食材
蛋糕粉 500g
酸奶 100g
白糖 150g
雞蛋 3個
花生油 6ml
香蕉 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    做蛋糕步驟稍有點多的，呵 材料：蛋糕粉（我買的是自發粉，裡面已經有酵母不需要再自己調的了，感覺方便點） 雞蛋，香蕉，白糖，還有牛奶（因為牛奶我家剛喝完，用酸奶代替了）
  • 步驟 2/15
    雞蛋打在碗裡，用發蛋器不停地攪拌，發到手軟都要發，一直髮看到很多泡沫
  • 步驟 3/15
    在發雞蛋的同時把香蕉去皮，切成小段放進碗裡，用勺子壓碎，這個動作由我女兒幫忙了
  • 步驟 4/15
    雞蛋一直髮到起泡沫後就加入白糖，繼續發阿發。。。 一直髮到再次變成泡沫狀
  • 步驟 5/15
    香蕉泥弄好後就加進雞蛋液裡一起攪拌均勻
  • 步驟 6/15
    再把酸奶倒進去一起攪
  • 步驟 7/15
    把蛋糕粉倒進一個乾淨的容器裡
  • 步驟 8/15
    把攪拌好的蛋液全倒進蛋糕裡一起和勻
  • 步驟 9/15
    看，要和到沒有粉粒哦
  • 步驟 10/15
    把電飯鍋洗乾淨，擦乾，一滴水也不能有，在鍋底放些花生油
  • 步驟 11/15
    接著把蛋糕漿倒進電飯裡和平
  • 步驟 12/15
    蓋上蓋，按煮飯的鍵；第一跳鍵後不用理它，由它在裡面悶約10-15分鐘後再按一次煮飯鍵，第二次跳後不要再按了，悶約10分鐘就行
  • 步驟 13/15
    我是把電飯鍋上面的出口氣去掉的，第二次跳鍵就能聞到很香的蛋糕味了
  • 步驟 14/15
    看，鬆起來啦，雞蛋液發得越好，蛋糕的孔才越來，這樣吃起來才會好吃的
  • 步驟 15/15
    這裡我只切了一塊上來吃，因為剛做好實在是很燙阿！但寶貝就吵著要吃，沒辦法只好用飯勺切了兩塊上來
小貼士

發雞蛋時會很累，但也不能放鬆不要偷懶哦，雞蛋液發得不夠蛋糕就不好吃了。另外跑鍵後悶的時間也不要超過15分鐘，這樣蛋糕底會蕉得很厲害的。

另外做蛋糕雞蛋最好就是用4到6個，我這裡只用了三個有點少；還有用純牛奶比酸奶應該會更香的

釋出於 2023-03-28
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