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綠茶曲奇
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腐嬤君

喜歡綠茶的味道，更喜歡綠茶做出來的食物的碧綠顏色，買了一些綠茶粉，用它來做曲奇，出來的顏色沒有想像那麼漂亮，不知道是不是綠茶粉不太好的原因。

食材
低筋麵粉 125g
黃油 80g
細砂糖 30g
糖粉 70g
雞蛋 1個
土豆澱粉 35g
綠茶粉 6g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油室溫軟化後加入細砂糖
  • 步驟 2/8
    加入土豆澱粉用打蛋器打到順滑
  • 步驟 3/8
    加入打散的蛋液繼續打勻
  • 步驟 4/8
    倒入綠茶粉打勻
  • 步驟 5/8
    低筋麵粉過篩後倒入，用橡皮刮刀把麵粉和黃油攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    烤盤裡鋪上油紙
  • 步驟 7/8
    麵糊裝入裱花袋裡，用裱花嘴擠出自己喜歡的花紋
  • 步驟 8/8
    提前預熱烤箱，放進烤箱中層，190度，10分鐘左右
小貼士

1、雞蛋加入黃油裡必須分幾次加入打融合，避免出現蛋油分離

2、每個烤箱的溫度不一樣，烤曲奇最好守在旁邊看著，烤至自己喜歡的顏色即可

3、加入土豆澱粉可以讓曲奇更酥點

釋出於 2022-09-22
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