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吐司蝦託
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我覺得很酷啊啊啊

蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構鬆軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。

正好家裡有自制的全麥吐司麵包，就做成吐司蝦託好了。一般做蝦託最後都是用油炸的，雖然很香酥，但未免有些油膩，不健康。

這次我用了烤制的方法，健康、無油，鮮香酥脆。

不論是當做早餐還是下午茶點都很美味哦。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 250g
全麥吐司數片 數片
蛋清 1個
澱粉 1湯匙
蔥姜水 少許
青紅椒粒 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料備好，鮮蝦剝殼、去蝦線；青紅椒切成菱形小塊狀
  • 步驟 2/8
    將蝦仁、鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉、少許蔥姜水一起放入攪拌杯中
  • 步驟 3/8
    將攪拌棒放入，開啟開關 輕輕上下移動刀頭，使材料攪拌的更均勻
  • 步驟 4/8
    攪打好的蝦蓉光滑又細膩
  • 步驟 5/8
    將全麥土司去掉四邊，一分為四
  • 步驟 6/8
    將蝦蓉抹在吐司片上
  • 步驟 7/8
    在表面裝飾上青紅椒粒
  • 步驟 8/8
    放入烤箱180°烤制約25分鐘左右，至吐司金黃酥脆即可。 可以配甜辣醬或沙拉醬一起食用。
小貼士

小貼士：

買來的鮮蝦最好放冰箱冷凍半小時再取出，剝殼會比較容易

釋出於 2022-03-18
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