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樹莓重芝士
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漢尼拔pitch

樹莓，又名山莓，此水果中含有大量的維生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物質，以及鞣化酸等抗癌物質，其中維生素E和鞣化酸含量為所有水果之最。在美國，紅樹莓被視為癌症剋星，人們讚譽它為“紅寶石”。另外，樹莓中的維生素E含量也居各類水果之首。天然超氧化物歧化酶和維生素E是極好的人體清道夫，能夠消除人體產生的大量有害代謝物質，提高人體免疫力，從根本上改善人體的內在環境，達到美容、養顏、延年益壽的目的。長期食用樹莓，能有效保護心臟，防止高血壓、血管壁粥樣硬化、腦血管硬化破裂等心腦血管疾病。

時間:1-2小時
食材
樹莓 120g
奶油乳酪 500g
糖粉 85g
淡奶油 2大勺
雞蛋 2個
玉米澱粉 50g
香草精 適量
清水 5大勺
海綿蛋糕 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    樹莓+5大勺冷水打成糊
  • 步驟 2/12
    奶油奶油攪拌至順滑狀
  • 步驟 3/12
    加入糖粉攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    加入淡奶油拌勻
  • 步驟 5/12
    加入雞蛋拌勻
  • 步驟 6/12
    加入香草精拌勻
  • 步驟 7/12
    篩入玉米澱粉，拌勻
  • 步驟 8/12
    取半量左右的芝士糊
  • 步驟 9/12
    模具中放一片海綿蛋糕 這裡有做法：
  • 步驟 10/12
    先倒入原味芝士糊
  • 步驟 11/12
    再倒入步驟9
  • 步驟 12/12
    用牙籤任意花圈，形成大理石圖案 送入烤箱150度烘焙1小時
小貼士

這次的方子也是自己配的，以上的量可以做兩個六寸的芝士蛋糕，糖放的不多，成品不是很甜，適合給小朋友吃。

我在打樹莓泥的時候水放的有點多，如果下次再做我會少放些，估計3-4勺就應該夠了。

釋出於 2023-06-08
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