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重芝士生日蛋糕
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steak情戀

重芝士蛋糕深受歐美人的喜歡，香甜膩，口感潤滑。我開始玩兒烘焙就是從重芝士蛋糕入手的，因為做它無需太多的技術含量，攪拌均勻即可。重芝士蛋糕我可是沒少做～

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 500g
淡奶油 400g
冰糖粉 100g
雞蛋 3只
玉米澱粉 15g
奧利奧餅乾碎 50g
黃油 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將奶油乳酪提前兩小時拿出來軟化，攪打順滑無顆粒
  • 步驟 2/9
    將雞蛋依次打入乳酪糊中，拌均勻
  • 步驟 3/9
    加入奶油拌勻，加入冰糖粉拌勻
  • 步驟 4/9
    加入玉米澱粉拌勻
  • 步驟 5/9
    蛋糕糊拌好了
  • 步驟 6/9
    黃油隔水花開，將奧利奧餅乾放在保鮮袋中擀碎，與黃油攪拌在一起
  • 步驟 7/9
    將不沾固定底模具內部，墊上油紙，四周用油紙圍上，好脫模
  • 步驟 8/9
    將拌好的奧利奧餅乾碎鋪到模具底部，倒入蛋糕糊，將模具放入裝有2公分水的烤盤中，送入已經預熱了10分鐘的烤箱中下層，150度70分鐘。烤箱停止後不要急著拿出蛋糕，繼續冷卻至室溫，脫模冷藏4小時後再吃
  • 步驟 9/9
    我是做了送人做生日蛋糕的。送人前用亞克力小模版，將巧克力粉撒上祝福字樣，洗好的草莓放置一側。壽星很開心～
小貼士

這是8寸不沾模具。做芝士蛋糕用不沾模。沒有奧利奧餅乾，用消化餅也可以。

釋出於 2022-11-11
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