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樹莓醬芝士派
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撒嬌

家裡還剩小半盒乳酪了，以前半瓶樹莓果醬，剛好用來做個派還是夠滴！派底用了兒子喜歡的餅乾碎+黃油+酸奶的結合，然後是香濃的乳酪芝士+奶油+雞蛋+樹莓果醬混合品，烤的細膩香滑，再配著下面酥鬆的餅乾底，根本留不到第二天。

時間:30分鐘-1小時
食材
乳酪芝士 150g
淡奶油 100ml
雞蛋 1個
酸奶 50ml
餅乾碎 150g
生粉 1勺
黃油 30g
白糖 30g
樹莓果醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把餅乾壓碎和軟化的黃油、20G酸奶混合（餅乾按自己喜歡的口味來）
  • 步驟 2/12
    混合好的餅乾碎按壓在模具底部，然後放入冰箱冷藏備用
  • 步驟 3/12
    乳酪芝士隔水軟化，用手動打蛋器攪拌光滑
  • 步驟 4/12
    加入淡奶油、酸奶和白糖打至糖溶化
  • 步驟 5/12
    雞蛋打散後加入攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    加進一勺生粉
  • 步驟 7/12
    混合均勻後即為派餡
  • 步驟 8/12
    把派液倒在餅乾底上面
  • 步驟 9/12
    隨意放上樹莓果醬，並用牙籤挑出紋路
  • 步驟 10/12
    烤箱提前預熱，180度烤25分鐘即可
  • 步驟 11/12
    成品
  • 步驟 12/12
    切開的樣子
小貼士

餅乾底隨意選擇自己喜歡吃的，我用的是趣多多，所以有部分巧克力豆，另外沒有全部放黃油怕太膩太酥，用20G的自制酸奶代替黃油，口感也很酥鬆，個人非常喜歡； 乳酪芝士最好不要直接加熱融化，隔水軟化更細膩一些； 生粉我放了一勺大概是10G差不多，成品很嫩滑。

釋出於 2019-08-09
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