香煎腐皮卷
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屈狂影秋風
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第一次這個菜，吃光光了，證明做得還不錯
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/23
冬菇木耳用清水浸軟，冬菇和木耳都切絲 -
步驟 2/23
腐竹也用清水浸軟
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步驟 3/23
撈起腐竹，瀝乾水分
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步驟 4/23
切成方塊狀
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步驟 5/23
洗淨姜蔥蒜
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步驟 6/23
姜蒜切碎，蔥切成蔥花
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步驟 7/23
剁好肉末
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步驟 8/23
加入姜蒜末和蔥花
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步驟 9/23
加入各種調味料
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步驟 10/23
攪勻並用力摔打至起膠
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步驟 11/23
取適量肉末，如圖放在腐皮上
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步驟 12/23
加入冬菇絲
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步驟 13/23
加入木耳絲
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步驟 14/23
如圖卷好
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步驟 15/23
直至全部做好
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步驟 16/23
熱油鍋
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步驟 17/23
放入腐皮卷
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步驟 18/23
煎至面面金黃色
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步驟 19/23
加入少許清水，蓋上蓋，慢火煎10分鐘
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步驟 20/23
盛出
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步驟 21/23
撒上蔥花
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步驟 22/23
澱粉加水加幾滴蠔油，調成芡水，熱油鍋後倒入芡水，煮成芡汁
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步驟 23/23
淋上芡汁便可
小貼士
卷腐皮時動作要儘量輕，否則腐皮容易破
釋出於 2024-04-14
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