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香煎扒皮魚
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夜副斬腦改

香煎扒皮魚，口味香脆，有營養。

時間:10-30分鐘
食材
扒皮魚 500g
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    這是在超市買的冷凍扒皮魚，得緩凍一小時左右才可以做。
  • 步驟 2/8
    緩好的扒皮魚，撒少許麵粉、一小勺鹽，用手把麵粉和鹽抓均勻。
  • 步驟 3/8
    在鍋裡倒少許油，把一片薑片放鍋裡擦一遍鍋，防止煎魚的時候粘鍋。
  • 步驟 4/8
    把魚依次擺入鍋中，中火煎魚。
  • 步驟 5/8
    要搖晃幾下炒勺，晃動魚，防止粘鍋。
  • 步驟 6/8
    一面煎至金黃色再翻至另一面煎。
  • 步驟 7/8
    來回大約翻面三次，至兩面全部煎熟變金黃色後即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤。
小貼士

要注意煎魚的時間，不要太長，容易煎糊，但也不要時間太短，魚不酥脆。

釋出於 2022-09-06
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