香酥扒皮魚
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大河女巢峁塞
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超市裡買的一種肉質鮮美的小魚，標識的名字就是扒皮魚。嫩嫩的鮮鮮的魚肉，香酥的外皮，配上微辣的澆汁......這種小魚刺很少炸過後根本不用吐刺，很適合吃魚嫌麻煩的懶人哦。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
凍著的扒皮小魚 -
步驟 2/9
化凍的小魚加鹽、全蛋液、黑胡椒粉、少量淡粉抓勻，醃製10分鐘左右
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步驟 3/9
醃製好的小魚再加幹澱粉攪勻
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步驟 4/9
把裹上面糊的小魚放進燒熱的油鍋炸至金黃色
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步驟 5/9
炸好的魚撈出來控油
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步驟 6/9
炸魚的麵糊（沒有剩麵糊的可以省略）在平底鍋上攤成餅（這樣做是節約食材）
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步驟 7/9
把攤好的餅鋪在盤子上，上面放炸好的魚，這個餅餅也很好吃哦
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步驟 8/9
幹辣椒切圈，洋蔥切丁，加入花生碎
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步驟 9/9
鍋內放少許油把辣椒圈、洋蔥丁、花生碎炒香，加入老湯燒開，水澱粉勾芡，淋在炸好的魚上
小貼士
做好儘快吃，不然酥皮會吸收湯汁回軟哦。
釋出於 2020-04-02
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