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香煎豆皮
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纏繞monopoly

其實很想做小時候吃到過的豆皮卷，可卷不好，不是不圓，就是開了，所以幹跪做成方形，象個豆腐盒，就有了這道香煎豆皮，這道菜富含蛋白質，口味鮮鹹適口，是營養美味的一道菜。

時間:10分鐘內
食材
肉餡 250g
豆皮 3張
蔥 適量
姜 適量
十三香 適量
雞蛋 2個
精鹽 適量
雞精 適量
醬油 適量
白砂糖 適量
玉米澱粉 適量
香油 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將肉餡加入蔥沫，姜沫，十三香，雞蛋，鹽，雞精，香油拌均勻。
  • 步驟 2/8
    將豆皮從中間切成兩半
  • 步驟 3/8
    將肉餡放入豆皮。
  • 步驟 4/8
    包豆皮。包好之後要在封口處抹上蛋清，以免開口
  • 步驟 5/8
    鍋內放入油，油熱之後將豆皮包放入，煎一下。
  • 步驟 6/8
    煎到兩面金黃為止。
  • 步驟 7/8
    煎好後放入調好的汁。汁燒開之後就可以出鍋了。
  • 步驟 8/8
    汁的成份：醬油，鹽、雞精、糖、澱粉。
小貼士

豆皮包好之後要用蛋清封口，以免開了。

煎的時候要注意火候，火太小，肉餡不熟。太大則容易糊。

釋出於 2024-04-19
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