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豬肝煲路邊青
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我覺得很酷啊啊啊

路邊青應該算做是一劑中藥，有祛風驅火的功效，在我們這邊家裡經常會買點回來給孩子煲湯去火的，在市場一些老婆婆那裡可以買到，以前我不認識這個的，後來有一次我女兒喉嚨發炎，她伯母介紹給我，讓我買了這個煲湯給女兒喝的，說是治料喉嚨發炎的，這次在市場又看到有賣的，還比較新鮮，就又買點回來煲豬肝，大家都喝一點去火吧。

食材
豬肝 100g
路邊青 100g
油 適量
鹽 適量
豬瘦肉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    路邊青清洗乾淨瀝乾水分備用。
  • 步驟 2/8
    豬肝切片在淡鹽水中浸泡半個小時。
  • 步驟 3/8
    把豬肝在熱水中焯燙一下，水中加適量料酒。
  • 步驟 4/8
    焯水的豬肝撈出瀝乾水分，瘦肉切片，薑切片。
  • 步驟 5/8
    鍋中倒入適量水燒開把上步驟中的食材倒入鍋中。
  • 步驟 6/8
    把路邊青放入鍋中。
  • 步驟 7/8
    蓋上鍋蓋大火煮開後改小火煲1個小時。
  • 步驟 8/8
    關火加鹽調味即可。
小貼士

豬肝先用熱水焯燙一下會覺得乾淨一點。

這湯不用太久的，煲40分鐘到1個小時即可。

釋出於 2024-04-07
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