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荷蘭豆炒豬俐
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大河女巢峁塞

豬俐,也即是豬舌頭. 買回來用熱水洗去舌上的白膜.切成片片,醃半個鍾.

大火翻炒. 配上綠色的荷蘭豆. 非常養眼又好吃.

炒出來,也就那麼一小盤,一下子就吃完了.

時間:10-30分鐘
食材
豬俐 1條
油 適量
鹽 適量
荷蘭豆 350g
醬油 少許
鮑魚汁 少許
蕃薯粉 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將豬舌頭弄乾淨，切成薄片
  • 步驟 2/10
    放上醬油和鮑魚汁,一小勺蕃薯粉，醃至半個鍾
  • 步驟 3/10
    荷蘭豆摘取好，在熱水中過一下
  • 步驟 4/10
    取個鍋，放上少量的油，把醃好的肉倒進去.鋪開
  • 步驟 5/10
    用鍋鏟翻炒幾下，把蓋子放上去,燜三十秒，重複三次
  • 步驟 6/10
    弄點美味的鮑魚汁
  • 步驟 7/10
    放點醬油
  • 步驟 8/10
    把荷蘭豆放進去，翻炒
  • 步驟 9/10
    灑上少量的鹽，翻炒
  • 步驟 10/10
    OK 準備起鍋了.
小貼士

豬舌頭一定要用熱水燙洗那白色的膜.

荷蘭豆過了水之後倒進鍋裡翻炒入味即可.

釋出於 2023-10-25
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