jxcaipu logo
荷蘭豆炒豬肝
8.1萬 熱度 30 收藏
姆潭蚊負鼻

突然很想吃豬肝。

自己一個人吃飯也要好好的！荷蘭豆也是我最愛的蔬菜之一。So, let's make a mix.

這裡教大家豬肝如何做到好吃又不老。

食材
豬肝 200克
豬肉 少許
荷蘭豆 適量
料酒 2勺
姜 3片
鹽 適量
澱粉 2勺
糖 適量
油 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買來的豬肝泡一泡水。因為我是超市買的，都讓幫忙切好了，我不放心，所以還是泡了泡。
  • 步驟 2/8
    雖然一個人吃飯，只有豬肝不夠，我再切了點豬肉配一起。
  • 步驟 3/8
    荷蘭豆我大概就用了這麼多，其實可以多一點的，因為我想一頓吃完，所以適量。
  • 步驟 4/8
    豬肉用適量生粉，鹽，油拌一拌，等10分鐘讓它入味。
  • 步驟 5/8
    豬肝也是同樣的用適量的鹽、糖、油、生粉，再加上切好的薑絲和2勺料酒拌一拌。也是等10分鐘左右吧。
  • 步驟 6/8
    敲重點：煮一鍋水，等水開了以後放入豬肝焯水，不用等很久，只需要稍微變成粉紅色就好了。然後撈出來，放一邊備用。
  • 步驟 7/8
    豬肉放鍋裡面炒一下，然後放入荷蘭豆，最後放入已經焯過水的豬肝。加入適當蠔油調味。
  • 步驟 8/8
    最後就出鍋啦！吃飯開動！
小貼士

荷蘭豆：炒之前需要焯水，這樣炒的時候不容易變黃。

豬肝：炒之前需要焯水，這樣炒的時候不容易變老，炒出來很爽滑，很好吃。

釋出於 2018-09-30
36
相關菜譜
寫評論