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上湯夜蘭花
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苛柑拖肛焙

從小吃到大的夜蘭花,以前自己家裡種了一棵,吃都吃不完!

現在這幾年吃得少了,偶爾吃市場有賣的,還挺貴,但也買了一點作湯,清香清香的!

夜蘭花有清肝明目、祛風除溼之效,當青菜吃就可以啦,還蠻不錯的,個人很喜歡~!

它可以作湯,還可以炒香,蒸菜,樣樣皆能啊!

時間:10-30分鐘
食材
夜蘭花 150g
瘦肉 50g
雞蛋 50g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
枸杞子 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    瘦肉剁碎,加一點油鹽醃一下備用;
  • 步驟 2/11
    夜蘭花洗淨,瀝乾水份;
  • 步驟 3/11
    雞蛋打散備用;
  • 步驟 4/11
    枸杞子洗一下備用;
  • 步驟 5/11
    砂鍋裡入薑片和瘦肉碎,煮沸後去浮沫;
  • 步驟 6/11
    然後入枸杞子煮十分鐘左右讓肉味出來成上湯;
  • 步驟 7/11
    加入夜蘭花;
  • 步驟 8/11
    煮開後即可加鹽調味;
  • 步驟 9/11
    淋入雞蛋液;
  • 步驟 10/11
    滴幾滴香油;
  • 步驟 11/11
    關火即可,可以一鍋上桌也可另盛起上桌食用!
小貼士

夜蘭花很容易熟的,不可久煮,易失去口感與香氣!

釋出於 2022-04-16
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