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糯米蛋黃球
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伴世塵曉妙旋

這道菜的材料跟我包粽子的材料是一樣的，這樣，算不算是另類的棕子吃法？不過，它吃起來比粽子方便，做起來也很簡單，喜歡吃粽子又不想包粽子的朋友，可以考慮做做這道簡單的菜哦！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
鹹蛋黃 7個
糯米 100g
鹽 適量
生抽 適量
糖 適量
雞精 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉剁碎，加入適量生抽、蠔油、鹽、糖、雞精、生粉
  • 步驟 2/9
    攪拌均勻醃製30分鐘
  • 步驟 3/9
    糯米用水提前泡三小時，蔥切成蔥花備用。
  • 步驟 4/9
    取一個鹹蛋黃，用一些五花肉包起來
  • 步驟 5/9
    滾圓，放進事先泡好的糯米里
  • 步驟 6/9
    滾上一圈糯米，使其均勻的粘上糯米
  • 步驟 7/9
    放入碟子裡，然後放入加了適量水的鍋裡
  • 步驟 8/9
    蒸至糯米飽滿呈透明狀
  • 步驟 9/9
    將蒸出來水重新倒回鍋裡，加入一點生粉水勾成芡，再淋在蒸好的肉丸上，撒上香蔥花即可。
小貼士

糯米一定要事先泡過，這樣的糯米才會更容易蒸熟。

釋出於 2022-09-21
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