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青稞窩頭
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tangle清瘦

過年了，家家戶戶都要做點麵食，取發麵的諧音，寓示著來年的一切都會發發發，呵呵，我家也不例外，但今年我做的是加入了青稞粉的饅頭，也是窩頭，更有寓意，呵呵！

時間:1-2小時
食材
麵粉 450g
青稞粉 150g
油 適量
酵母 6g
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    乾酵母在溫水中化開，加入麵粉中，和成麵糰，發酵至兩倍大。
  • 步驟 2/6
    取出排氣，分成30克及100克的麵糰同樣多的個數。
  • 步驟 3/6
    取一個小麵糰，刷油，大面才擀開，表面刷油。
  • 步驟 4/6
    像這樣用大面團包住小麵糰，成一個半圓形。
  • 步驟 5/6
    放入鍋中，再醒發30分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    大火蒸30分鐘，取出後把裡面的小麵糰取出來。即可。
小貼士

取出的小麵糰可以當做饅頭吃掉，這個窩頭裡面可以裝入喜歡的菜，一起配著吃。

釋出於 2024-08-06
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