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虎皮蛋卷
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無光盲途那

總忘不掉小時吃的酥酥脆脆的蛋卷，在家用平底鍋嘗試了一下，最後又折騰進了烤箱，不錯，既有美麗的虎皮花紋，又有甜酥酥的感覺，對味！

食材
麵粉 100g
玉米油 50g
雞蛋 4個
糖 100g
牛奶 250ml
黑芝麻 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋與白糖混合打勻成蛋液。
  • 步驟 2/7
    篩入麵粉、加入牛奶、玉米油。
  • 步驟 3/7
    打勻成麵糊後加入黑芝麻，攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    平底鍋燒熱轉小火，倒入少量麵糊。 用矽膠刷刷勻，轉中火煎。
  • 步驟 5/7
    將煎好的蛋餅翻面中火繼續。
  • 步驟 6/7
    取出煎好微軟的蛋餅捲起。
  • 步驟 7/7
    放到烤網上，進烤箱200度，中上層，變成微硬取出放涼即可食用。
小貼士

1、麵糊不要太厚，否則煎出的蛋餅也厚

2、沒有矽膠刷可直接轉動鍋子使蛋餅變薄

3、100克的糖很甜，大家可以適當減量

4、用電餅鐺烙更省時間

釋出於 2022-05-08
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