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心心相印戚風蛋糕
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老石頭弓打恆

丘位元之箭，跨越了千山萬水……

牛朗織女的痴情，感動了天地神靈……

此刻，七夕，因為有“您”而彰顯了它的美麗……

心與心的相隨，意與意的會通，因為有“您”，364天的等待濃縮在這一天----痴情與悲涼，等待與期望，因為這一天而變得無足輕重，變得濃情與蜜意……

這是俞霏的愛情蛋糕----心心相隨可可戚風。

因為心裡有愛，所以就有了它的存在；因為心裡期待著情，所以也有了它的出現。寶貝，這是我們的愛情菜菜，這是我們一塊成就的“心心相隨可可戚風”。在這個充滿著痴情和等待的日子裡，因為有“您”，生活，變得更加令人期待，更加令人嚮往……

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附：自制慕斯圈的過程

食材
雞蛋 5個
白糖 80g
低粉 100g
色拉油 50ml
水 35ml
玉米澱粉 10g
代可可脂 70g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    1釐厚鐵板條（5CMX50CM）；
  • 步驟 2/21
    圓筒狀器皿；
  • 步驟 3/21
    鐵板條對半對摺成75度；
  • 步驟 4/21
    用圓筒器皿將鐵皮按心型狀按壓成心型；
  • 步驟 5/21
    按壓好的兩個圈子剛好可以放在烤盤裡；
  • 步驟 6/21
    用錫紙捲包一圈；
  • 步驟 7/21
    再裁好適當的錫紙按心型包裹好；（如圖）
  • 步驟 8/21
    準備好代可可脂；
  • 步驟 9/21
    不鏽鋼盤內加入水和色拉油，倒入代可可脂，置電磁爐上稍稍加熱至可可脂溶化；
  • 步驟 10/21
    分離蛋白蛋黃；將白糖一次性倒入蛋白中，用打蛋器高速攪拌到泡沫狀態；
  • 步驟 11/21
    蛋黃中加入放置至體溫的可可溶液；
  • 步驟 12/21
    用打蛋器攪幾秒，攪拌均勻成蛋黃糊；
  • 步驟 13/21
    低粉過篩，倒入蛋黃糊裡；
  • 步驟 14/21
    打蛋器不開動狀態攪幾秒，再開動攪拌均勻成蛋黃糊；
  • 步驟 15/21
    瓢三之一蛋黃糊進蛋白糊中，用割刀用切拌的手勢拌勻；重複此次操作多一次；
  • 步驟 16/21
    將拌勻的蛋黃糊倒入餘下的三分之一的蛋白糊中用割刀用切拌的手勢拌勻；
  • 步驟 17/21
    將拌好的蛋糕糊倒入自制的慕斯圈內，8分滿，輕震一下；
  • 步驟 18/21
    預熱烤箱170度，烤30分鐘；
  • 步驟 19/21
    出爐後倒扣放涼；
  • 步驟 20/21
    把錫紙去除；
  • 步驟 21/21
    成品。
小貼士

蛋糕如再裱一層可可，形狀和味道估計會更好。

釋出於 2022-05-14
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