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酸甜梅排
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滅絕師太liner

今天的菜是跟梅還的子排有關

是得,是得就是你們現在想得這個樣子

不過今天的材料我是選用了珍珠梅

甜味高過酸味

呵呵呵而且小模樣讓我看起來很是喜歡吶

因為今天的珍珠梅酸味過低

到後面我們可以適當加點白醋(一定要白醋哦,這樣子成色漂亮點)

還有還有最最重要的是今天的做法還是煮

煮到幹,煮到鍋底最後留油(把油留在鍋底)、

這樣子煮過後的口感,比炒制過再煮的味道更香,也更健康

最最最最最重要的是方便,一鍋煮,煮至幹,就可以

呵呵呵接著親們看看過程

看你喜不喜歡這種做法

時間:10-30分鐘
食材
子排 400g
珍珠梅 12粒
醬油 3勺
3勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備子排一份,珍珍梅一份.
  • 步驟 2/14
    熱鍋燒水,將子排下鍋焯洗二次備用.
  • 步驟 3/14
    湯鍋另加水.
  • 步驟 4/14
    加入一匙珍珠梅.
  • 步驟 5/14
    煮珍珠梅出味.
  • 步驟 6/14
    再瀝出一半珍珠梅備用.
  • 步驟 7/14
    將焯好的子排下鍋.
  • 步驟 8/14
    湯水滿過子排一半.
  • 步驟 9/14
    大火煮至湯底只剩三分之一.
  • 步驟 10/14
    加入適量醬油.
  • 步驟 11/14
    加入適量白醋.
  • 步驟 12/14
    大火煮至入味.
  • 步驟 13/14
    再煮入乾鍋狀態既可.
  • 步驟 14/14
    再用事先瀝出來的珍珠梅點綴裝盤既可.
小貼士

珍珠梅是甜味比較重的一種蜜餞,親一定要按自己個人口味再來調其醋度哦。

釋出於 2024-07-14
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