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蒜蓉捲心菜
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冰雪七色花愛戀

捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,捲心菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜也是重要的美容品。捲心菜能提高人體免疫力,預防感冒,保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中,捲心菜排在第五位。

酸辣捲心菜

新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素,有抑菌消炎的作用,對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。捲心菜中含有某種潰瘍癒合因子,對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創面癒合,是胃潰瘍患者的有效食品。多吃捲心菜,還可增進食慾,促進消化,預防便秘。捲心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質,可以干擾甲狀腺對碘的利用,當機體發生代償應,就使甲狀腺變大,形成甲狀腺腫。捲心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除,如用碘鹽、海魚、海藻和海產品來補充碘。

時間:10分鐘內
食材
捲心菜 500g
適量
胡椒粉 適量
辣椒 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    捲心菜切絲,蒜頭切粒,辣椒切絲
  • 步驟 2/5
    油熱後,放入蒜頭爆香
  • 步驟 3/5
    加入捲心菜,翻炒,
  • 步驟 4/5
    變軟後,加入辣椒,翻炒,
  • 步驟 5/5
    加鹽,胡椒粉調味,出鍋
小貼士

如果喜歡吃辣味的,可以爆香辣椒

釋出於 2023-09-19
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