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寶寶的海豚餐
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一兩cite

之前在網上看到一套模具特價買了回來一直沒用上，今天看到這模具想著給寶寶做個造型的寶寶餐，他看到這個很喜歡。我只能偶爾做一下，沒有耐心天天做造型餐，其實對我來說挺麻煩的，不過寶寶喜歡我就滿足。

食材
米飯 1碗
瘦肉 適量
黑木耳 適量
紫甘藍 2片
西蘭花 適量
雞蛋 1個
紅蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    瘦肉剁成肉碎，和黑木耳一起剁碎，加入少許糖、鹽、生抽、油攪拌均勻醃製，煮飯的時候放電飯煲蒸熟
  • 步驟 3/11
    紫甘藍放入攪拌機加入少許清水攪拌
  • 步驟 4/11
    過濾出紫甘藍汁，雞蛋開啟蛋清蛋黃分開，
  • 步驟 5/11
    取2湯匙的紫甘藍汁加入蛋清中，加少許鹽攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    倒入盤中隔水蒸凝固
  • 步驟 7/11
    西蘭花、紅蘿蔔洗乾淨放入鍋中，紅蘿蔔切片後用花模印出花型，下適量的鹽、油焯熟
  • 步驟 8/11
    印出來的花型，剩下的材料邊角料可以放入煮湯，不浪費
  • 步驟 9/11
    蒸熟的黑木耳肉餅加入米飯中拌均勻
  • 步驟 10/11
    用拌好的米飯填滿海豚模具，倒扣在蒸凝固的蛋白中
  • 步驟 11/11
    再加入西蘭花和紅蘿蔔即可
小貼士

分出來的蛋黃我直接打散煎好一起吃

釋出於 2024-02-17
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