jxcaipu logo
草莓捲心酥
1.5萬 熱度 127 收藏
思緯ultimate

逛超市，我經常會買些蛋卷啊，彩迪卷啊什麼的解解饞，前不久在網上瞎逛，找到了做法，於是馬上行動起來，可是家裡沒有蛋卷機，用荷蘭華夫餅的模具代替了，蛋卷做的稍微有點厚了，不過也挺脆的，夾入草莓巧克力，太好吃了，要是用蛋卷機做出更薄的蛋卷那就太完美了。強烈推薦，有蛋卷機的朋友一定試試。

材料：蛋白90克、細砂糖60克、鹽一克、黃油65克、低筋麵粉80克、草莓粉5克、白巧克力50克。

做法：

食材
蛋白 90g
細砂糖 60g
黃油 65g
低筋麵粉 80g
鹽 1g
白巧克力 50g
草莓粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    稱好蛋白。
  • 步驟 2/13
    蛋白和細砂糖、鹽混合拌勻。
  • 步驟 3/13
    將黃油融化加入。
  • 步驟 4/13
    低筋麵粉過篩後加入。
  • 步驟 5/13
    將麵糊攪拌均勻。
  • 步驟 6/13
    先將機器或者模具加熱，取適量麵糊放入蛋卷模具中。
  • 步驟 7/13
    蓋上蓋子。要是蛋卷機的話加熱30秒就可以了，我用的華夫餅模具，時間稍微長一點。
  • 步驟 8/13
    麵糊烤熟後，趁熱用筷子將蛋卷捲起來。放在一旁晾涼。依次蛋卷卷好。
  • 步驟 9/13
    將草莓粉加入少量的清水攪勻。
  • 步驟 10/13
    白巧克力用隔水加熱的方式融化。
  • 步驟 11/13
    將草莓醬放入融化的白巧克力裡攪拌均勻。
  • 步驟 12/13
    將草莓巧克力裝入裱花帶。
  • 步驟 13/13
    將巧克力擠入蛋卷中即可。
小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、蛋卷要趁熱捲起，涼了就定型了，卷的時候小心燙手。

2、融化巧克力的時候，容器裡要無油無水。

3、蛋卷一定要涼透了再擠上草莓巧克力。

4、擠入餡料的時候，從兩頭擠入，這樣吃的時候都能吃到了。

5、可以根據口味改變內餡。

釋出於 2023-06-08
178
相關菜譜
寫評論