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山茶油乳酪卷
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冷血哥雁雪

今天你吃的就是明天的自已，健康用油關乎身體健康，平時我儘量用健康又含不飽和脂肪的油。

山茶油又叫茶籽油，蛋白質和維生素A、B、D、E非常豐富，它所含的豐富亞麻酸達到7%一13% 是人體必需而又不能合成的。並且油酸及亞油酸含量均高於橄欖油，是非常健康的食用油。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
酵母 3g
鹽 3g
糖 30g
蛋白 25g
牛奶 135g
有機山茶油 15g
紅蘿蔔丁 30g
奶油乳酪 100g
火腿腸丁 50g
麥麩皮 10g
沙拉醬 20g
表面刷蛋黃 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    後油法，把除了油外的材料混合和成擴充套件階段的麵糰，加入山茶油揉成完全擴充套件階段
  • 步驟 2/8
    麵糰發成2倍大，其間準備輔料，各種材料切成丁
  • 步驟 3/8
    麵糰一發完成，排氣，醒發10分鐘，捍成大而薄長方形，撒上輔料
  • 步驟 4/8
    捲起，收口捏緊向下
  • 步驟 5/8
    切成2一3釐米厚一團
  • 步驟 6/8
    碼入模具，2發1.5倍大，刷上蛋黃液，擠沙拉醬，烤箱提前預熱，175度20分鐘烘烤
  • 步驟 7/8
    味道略帶鹹味，小小乳酪卷隨時拿隨時吃，美味又方便
  • 步驟 8/8
    口口吃到乳酪和火腿紅蘿蔔，淡淡清香的山菜油不完掩蓋其它材料的美味，事實證明，山茶油做麵包也非常適合又健康的。　一級壓榨山茶油要經過除雜、脫酸、脫水、脫色、脫臭以及冷凍脫脂加工而成。所以健康飲食用油要選好的。
小貼士

選用有機山茶油不會有特殊氣味

釋出於 2023-03-28
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