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葡式蛋撻
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誠跋墩院篩_

最喜歡吃蛋撻這種小點心了，這個小點心在外面賣的還挺貴，KFC的一個要賣5元左右，小蛋糕店的也要賣到3元左右，真是黑呀。自己在家買點現成的撻皮，調個撻液，半小時就能吃到香噴噴的蛋撻了，省錢吶！ 要看清楚哦，這個比例是做6個蛋撻的量。

食材
煉乳 5g
低筋麵粉 4g
糖 20g
蛋黃 2個
淡奶油 60g
牛奶 40g
蛋撻皮 6個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蛋黃打散。
  • 步驟 2/11
    加入淡奶油。
  • 步驟 3/11
    加入白糖，攪拌至糖化。
  • 步驟 4/11
    加入牛奶。
  • 步驟 5/11
    加入煉乳。
  • 步驟 6/11
    加入低粉，全部攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    把撻水過篩一次。
  • 步驟 8/11
    撻皮從冷凍室取出，室溫放置一小時。
  • 步驟 9/11
    把撻水加入，每個加到七、入分滿。
  • 步驟 10/11
    放入烤箱，220度烤30分鐘。
  • 步驟 11/11
    趁熱吃最美味。
小貼士

撻液裝滿一點才好吃，但不要加太滿。最後放到頂層烤幾分鐘，就會出現好看的焦斑了。

釋出於 2024-04-22
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