【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

這款蛋糕是按小島的方法和配方做的一款基礎海綿蛋糕。但我因懼怕那個糖，就斗膽按自己的經驗修改了一下配方，把糖的量從200克減到了140克（說實話就這140克都是我恨著心加的，我平時這個總量的蛋糕都只用60克這樣的糖），為了保證小島蛋糕的基本口感不變，我同步減少了20克的低筋粉。其他的都是按照原方不變，蛋液為了更精確，也沒有采用雞蛋的數量來計量，而且直接用克數來計量，這樣避免的雞蛋大小不一樣產生的誤差。經過調整，甜點稍微下降了，但整體的效果還保持的不錯。這個小島版的海綿蛋糕還算是成功的。親們如果不介意甜度的話，可以完全按照原方操作。