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菜種油餅乾
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弎眉桔

餅乾、他的魅力是..任何時間和地點都能吃得到。。

所以以前常常會在包包裡裝著幾塊小小的餅乾、休息時間拿起一塊小餅乾、喝著咖啡、心裡有說不出的幸福感..但畢竟一般餅乾熱量太高、所以慢慢的希望自己能擺脫黃油依賴。

這份”菜種油餅乾”雖然沒有黃油的香濃、但不油膩也酥脆、在環境允許之下、材料作法簡單、也不須擔心家中如有異常過敏症的家人。

植物性油請安心享用、對身體沒有負擔、像主食一樣的餅乾、"菜種油餅乾"　抹茶真心與您分享..

時間:10-30分鐘
食材
薄力粉 120g
菜種油 2.5大勺
蜂蜜糖漿 2.5大勺
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先把材料準備好
  • 步驟 2/15
    拿一個盆子、把麵粉放入、再加入一點點的鹽。 （鹽巴用自己的食指與拇指抓出的份量就行了）
  • 步驟 3/15
    用洗米的方式攪拌均勻
  • 步驟 4/15
    加入2.5大勺菜種油
  • 步驟 5/15
    用手指慢慢抓、邊抓邊像洗米似的打轉。 讓油整體充分的沾到麵粉並且成鬆沙的狀態。
  • 步驟 6/15
    再用兩手輕輕搓一搓。時間不要超過十秒。
  • 步驟 7/15
    搓好成為細砂狀的樣子
  • 步驟 8/15
    再加入2.5大勺蜂蜜糖漿
  • 步驟 9/15
    再用手指慢慢抓、邊抓邊像洗米似的打轉。讓蜂蜜糖漿整體充分的沾到麵粉。
  • 步驟 10/15
    最後聚整合團狀。 因為每天氣候和空氣乾燥不穩定、都能影響使麵糰成現太鬆而無法聚成團狀時、請適量的多加半大勺蜂蜜糖漿。
  • 步驟 11/15
    麵糰不用放置醒、直接用擀麵棒杆平、約8mm的厚度。
  • 步驟 12/15
    在用喜歡的模子印出形狀大小。 （如果沒有模子、也可以找不用的圓形瓶蓋）
  • 步驟 13/15
    用牙籤或小湯匙點出可愛的臉部表情
  • 步驟 14/15
    這是點好的表情。 （手工的點心做得太精緻、似乎就少了那麼一點溫馨、我是這麼認為的。。）
  • 步驟 15/15
    把烤箱先預熱170度烤17分。 （看見烤出顏色稍黃、餅乾的香味已出、就可出爐了）
小貼士

我的烤箱是必須先自動預熱170度後,才能開始運轉。所以烤17分就足夠了。

我曾在中國試用過好豆裡的烤箱、預熱和烤可以分別操作、所以預熱的時間太短怕烤箱裡的溫度不夠高、此時請把烤的時間拉長。看見烤出顏色稍黃、餅乾的香味已出、就可出爐了。因為杆餅的厚度也關係到烤的時間、所以仔細觀察烤出的顏色和發出的香味、都是非常關鍵。

釋出於 2024-09-24
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