薺菜蛋卷 - 薺菜蛋卷的做法,薺菜蛋卷怎麼做好吃,薺菜蛋卷的家常做法 - 京細菜譜

薺菜蛋卷

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怕寂寞pope

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春天來了，田地裡各種可食的野菜爭相萌芽，這裡面，我最愛吃的就是薺菜了，很想挎個小籃，到地裡去。但時間原因，地點原因，只能買農民們進城賣的，價格不貴，一樣鮮美呢。

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 2個

熟薺菜 70g

油適量

鹽適量

韭菜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

薺菜摘去雜葉洗淨。
步驟 2/13

入沸水中焯熟。
步驟 3/13

入撈出過涼。
步驟 4/13

擠淨水份。
步驟 5/13

韭菜切成細末。
步驟 6/13

薺菜也切成細末。
步驟 7/13

將薺菜與韭菜加入少許鹽、芝麻油、味極鮮拌勻。
步驟 8/13

雞蛋打散。
步驟 9/13

轉中小火入平底鍋攤成蛋餅。
步驟 10/13

在蛋液還末完全凝固時，撒上調出的薺菜末。
步驟 11/13

從一端慢慢捲起。
步驟 12/13

卷好後再略煎一會。
步驟 13/13

出鍋後切段食用。

小貼士

蛋餅最好用不粘鍋來製做，油鍋溫熱時就可倒入蛋液，然後慢抬起鍋轉動，直至成均勻的蛋餅。

釋出於 2024-02-27