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家常炒花甲
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鈉擋宜俸攀

今天逛到海鮮市場，本想買條鱸魚蒸著吃的，快過年了，什麼都在漲價，鱸魚都賣到20大洋了，就沒買，看看花甲還不錯，雖然個頭小了點，據說是薄皮的，就買了500克，回來炒了還不錯。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    花甲買回來用淡鹽水泡上洗淨表面雜質
  • 步驟 2/11
    姜蔥蒜均切末
  • 步驟 3/11
    鍋內放水燒開放入花甲煮至全部開口
  • 步驟 4/11
    撈出再衝洗乾淨
  • 步驟 5/11
    炒鍋熱油放入薑末和蒜末爆香
  • 步驟 6/11
    放入花甲翻炒一下
  • 步驟 7/11
    放適量鹽調味
  • 步驟 8/11
    放少許生抽提鮮
  • 步驟 9/11
    放入蔥花翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    準備適量芡汁倒入大火收汁即可
  • 步驟 11/11
    裝盤食用即可
小貼士

用淡鹽水泡可以幫助吐出一些泥土

釋出於 2022-12-03
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