jxcaipu logo
家常炒飯
1.8萬 熱度 116 收藏
騎毛驢追飛機鬱

一碗剩飯，變著花樣炒一炒，也會讓人食慾大增~~~不需過多的調料和複雜的製作過程，健康美味的家常炒飯就是這麼簡單~~

時間:10分鐘內
食材
米飯 1大碗
玉米粒 小半碗
長豆角 5根
油 適量
鹽 適量
雞粉 少許
醬油 1勺
胡蘿蔔 1/4個
幹蔥頭 4個
火腿 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材洗淨：胡蘿蔔去皮切粒、長豆角切粒、玉米剝粒。
  • 步驟 2/15
    食材：火腿片、米飯。
  • 步驟 3/15
    幹蔥頭去須洗淨、拍碎切粒，火腿片切條再切粒。
  • 步驟 4/15
    熱鍋放少許油，放入幹蔥頭爆香。
  • 步驟 5/15
    倒下胡蘿蔔粒和玉米粒，保持大火翻炒片刻。
  • 步驟 6/15
    加豆角粒不停翻炒至8成熟
  • 步驟 7/15
    調人鹽。
  • 步驟 8/15
    調人少許雞粉、繼續翻炒。
  • 步驟 9/15
    倒進火腿粒、滴幾滴水。
  • 步驟 10/15
    用鍋鏟拌炒均勻。
  • 步驟 11/15
    倒進米飯、調成小火翻炒片刻。
  • 步驟 12/15
    用鍋鏟壓碎米飯糰。
  • 步驟 13/15
    加上一勺醬油。
  • 步驟 14/15
    調成中火、翻炒均勻。
  • 步驟 15/15
    炒飯出鍋。
小貼士

胡蘿蔔和玉米粒相對難熟一些，先爆炒片刻再加上豆角粒。倒下米飯後調成小火翻炒，這樣不會糊底。出鍋前調成中火翻炒幾下保持飯菜香氣。做炒飯最好用隔夜米飯，炒出來的飯粒清晰、口感有嚼頭。

釋出於 2023-06-10
211
相關菜譜
寫評論