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步驟 1/9
烤腸洗淨切成小丁,洋蔥去皮洗淨切成小丁,胡蘿蔔洗淨後去皮,切成小丁備用
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步驟 2/9
番茄半個洗乾淨,用水果刀削去外皮,然後切成小丁,備用
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步驟 3/9
將雞蛋嗑入碗中,加入一勺清水,打散成蛋液,(水與蛋液充分融合)備用
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步驟 4/9
鍋中加入適量油,油熱後下入蛋液,炒散後,然後盛出備用
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步驟 5/9
鍋中再次加入適量油,油熱後首先下入胡蘿蔔丁,翻炒至斷生(胡蘿蔔丁比其他食材不容易熟)
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步驟 6/9
其次在下入,切好的洋蔥丁,翻炒至洋蔥丁,斷生
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步驟 7/9
然後在加入生抽,老抽,鹽,糖,雞精,翻炒均勻,至所有食材全部成熟
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步驟 8/9
然後下入米飯,調小火用鍋鏟將米飯炒散,在加入炒好的雞蛋
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步驟 9/9
用鍋鏟,翻炒均勻,關火,盛盤上面撒點蔥末裝飾一下即可