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香滑栗子醬
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施後來你不在

栗子季一定要做上這麼幾瓶栗子醬，只要攪拌機裡多打一會兒，成品就會非常細膩，

多麼細膩呢？樓主做了蒙布朗，用花嘴分分鐘搞定，妥妥的~~（比買的絲毫不差，乍一看以為是花生醬吧） 還有就是家裡有娃的你就收了吧，我家小妞超愛吃呢

食材
栗子 1000g
牛奶 200ml
黃油 50g
糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    栗子清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    上鍋蒸或煮熟
  • 步驟 3/8
    剝去栗子皮
  • 步驟 4/8
    栗子放入攪拌機，加入牛奶200毫升，打成栗子泥
  • 步驟 5/8
    將栗子泥放入鍋中，小火慢慢加熱
  • 步驟 6/8
    分多次加入糖100克
  • 步驟 7/8
    加入黃油50克
  • 步驟 8/8
    直到栗子泥達到滿意的狀態即可關火（粘稠，攪動時阻力較大）
小貼士

1、剝皮的栗子混上牛奶，在攪拌機裡多打磨一會兒，無需過篩也能做出和買的一樣好的栗子醬，非常細膩

2、熬栗子醬的時候，一定要不停滴攪拌，因為某一段時間內，栗子醬的狀態特別像火山熔漿，冒著泡泡還崩鍋

釋出於 2022-03-22
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