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香檸柚子醬排骨
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憶塵夕之澀易波

那天老公在百果園買回一個大紅柚，非常甜！這麼好吃的柚子皮也不能錯過！於是做成了柚子醬，下樓去拿快遞，回來有點焦了，就不髮菜譜了，你也可用現成的柚子醬，這道菜可以讓你不喜歡吃煲湯的裡面排骨朋友，做成香檸柚子醬香骨你會立馬愛上它，連不喜歡吃豬肉的兒子都說好久沒吃過這麼好的排骨了！濃濃的果香包裹住每根肋骨的感覺，排骨上還裹著絲絲柚子皮，吃在嘴裡那難忘的味道，久久回憶！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬排骨 400g
橄欖油 適量
鹽 適量
柚子醬 10g
檸檬 半個
醬油 適量
高湯 半碗
姜 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料圖，備好所有的材料，排骨已經是煮好的了，檸檬切片，我的柚子醬熬幹了一點，
  • 步驟 2/9
    排骨放在清水中漂去血水，中途換水兩次。洗淨後冷水下鍋過掉血水
  • 步驟 3/9
    另起鍋放入排骨、生薑燉煮30--40分鐘
  • 步驟 4/9
    煮好後的排骨撈出待用，鍋裡燒熱倒入適量橄欖油，放入檸檬片，用鍋鏟壓出檸檬汁，小火炒出果糖。
  • 步驟 5/9
    倒入煮好的排骨翻炒
  • 步驟 6/9
    再放入半碗煮排骨的湯和醬油，適量的鹽
  • 步驟 7/9
    煮至水分收幹
  • 步驟 8/9
    另起鍋，放少許橄欖油，倒入柚子醬和10克高湯，煮開
  • 步驟 9/9
    再倒入排骨翻炒均勻、要讓每一根排骨都裹上柚子醬。
小貼士

整過過程火不能太大了，果糖比較多，容易糊掉的！

釋出於 2019-10-28
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