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紅糖柚子醬
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哪釋趾說合

寶寶這兩天又積食了,什麼都不想吃,所以就想弄點他喜歡喝的飲料,柚子茶是他的最愛。柚子也可以消食健胃、理氣化痰,止咳解酒。但是柚子味甘性涼,脾胃虛弱的人吃了容易腹脹,腹瀉。他本來就是因為受涼積食,就更不能吃。但是這對他來講是講不通的,所以這次我就在做柚子醬的時候加了紅糖。紅糖味甘性溫。歸脾、胃、肝經。可以健脾益氣、緩肝補血、消食、活血祛瘀、止痛。兩個一中和,寶寶吃了就沒問題了。我的很多朋友都問我,為什麼現在吃東西這麼注意食物的性味歸經,累不累。我給各位親舉個自己的例子吧,我由於自己身體十分虛寒,懷寶寶的時候也沒有注意,涼的,冰的,什麼喜歡吃什麼。孩子生下來以後,就先天身體虛寒,出生一個月溼疹厲害,溼疹分泌出來的水讓臉上結了一層殼,跟帶了個面具一樣。我看育嬰店買的有清火茶,可以治溼疹,就買回來天天讓孩子喝,結果後來才知道,寶寶是因為脾胃虛寒往上衝的虛火,所以才會溼疹厲害,去火茶當時看上去好了一點,但對孩子體質十分不好。所以寶寶到從小就是吐奶,到了大一點就吃點東西,只要嗓子咳嗽一點,所有東西全吐出來,而且動不動拉肚子,動不動發燒。我都被整的疲憊了,就是不知道原因在什麼地方。孩子自從一歲半看了中醫後,他告訴我孩子的根本原因,同時告訴我藥補不如食補,要杜絕遊一些寒涼的東西,想吃也要和溫熱的東西中和。所以從此以後我對寶寶的飲食十分注意,對事物的性味歸經也是逢吃必查。這樣堅持了已經三年半,孩子已經基本不生大病,遇到感冒,發燒基本喝一副中藥,再配以食療,基本三天就好。而且現在生病也從一星期一次慢慢到三個月,再到現在的半年。所以,我在這裡想跟很多媽媽說,對孩子的飲食多注意一些,孩子就能少跑幾次醫院!

時間:30分鐘-1小時
食材
柚子 500g
紅糖 200g
適量
冰糖 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用鹽先將柚子表皮的蠟和贓物搓乾淨
  • 步驟 2/9
    刮下表皮,要把白瓤能清多幹淨就刮多幹淨
  • 步驟 3/9
    皮切細絲
  • 步驟 4/9
    放入水中煮十分鐘,不然柚子皮很苦
  • 步驟 5/9
    過水的柚子皮,放入涼水中浸泡一個小時,中間換三次水
  • 步驟 6/9
    柚子肉把皮膜都清乾淨,不要掰散,一煮就自動散開了
  • 步驟 7/9
    把柚子皮和肉放入鍋內加入紅糖和少量冰糖在兌入少量水,水到柚子肉的一半就行,開大火煮開
  • 步驟 8/9
    煮開後,關小火,水不多時,就不要離開了,要不停的攪拌,省得糊底
  • 步驟 9/9
    把水煮幹就可以乘出,這樣就是柚子醬,放到玻璃瓶,倒入和柚子醬一樣多的蜂蜜,醃製三天以上,就可以是柚子蜂蜜茶了。
小貼士

少放一點冰糖,是為了讓醬的粘度好

釋出於 2023-12-31
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