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柚子醬炒鴨子
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蒼涼是你可愛多

柚子醬是我最愛的果醬飲品。

雙雙是個不嗜甜的主兒，不喜歡吃果醬，但是這個柚子醬，卻不同。他有著淡淡的苦味，絲絲的清香，加入蜂蜜，所以喝起來非常健康。

偶一日，將其加入鴨子中，沒想到也大獲全勝，好吃的不得了。雖然蜂蜜被加熱有可能破壞營養成分，但是為了吃鴨子，我忍了！(*^__^*) 嘻嘻……

這道菜不加一滴油，不加一滴水，完全是炒出來的！

食材
鴨子 500g
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
鹽 適量
紹酒 適量
柚子醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鴨子洗淨，剁大塊。
  • 步驟 2/11
    洗淨血水。
  • 步驟 3/11
    炒鍋燒熱，將鴨子肉放入，煸炒。
  • 步驟 4/11
    慢慢煸炒至顏色發白。
  • 步驟 5/11
    加入蔥姜，繼續煸炒。
  • 步驟 6/11
    出來油了，看到了，鴨子多油，將油倒出一些，防止膩味。
  • 步驟 7/11
    加入生抽。
  • 步驟 8/11
    紹酒，多放點。
  • 步驟 9/11
    加入鹽。
  • 步驟 10/11
    加入一大勺柚子醬。
  • 步驟 11/11
    煸炒，慢慢中火煸炒，至湯汁收幹即可。
小貼士

1、鴨子控幹水分，在鍋中慢慢煸炒。

2、鴨子油比較多，所以可以在煸炒出來後，倒出一些油。

3、柚子醬可以最後放，調味。

釋出於 2022-04-19
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