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栗子醬
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困困椰

在各種堅果中，這板栗真的太適合寶寶吃了，不僅富含不飽和脂肪酸，有助於寶寶腦部發育，最值得一提的是板栗中的維生素C含量可比西紅柿還高，更是蘋果的十幾倍！

但給寶寶吃栗子的時候，一定要注意吃法。其實並不建議把栗子煮熟後，直接讓寶寶食用，因為大塊兒的栗子肉很容易嗆到寶寶。所以，咱們之前分享過各種吃法都是把栗子壓成慄蓉，再給寶寶新增，這樣不容易嗆到寶寶。

因為板栗的味道十分香甜，很適合用來調味，做成板栗醬。儲存起來很方便易儲存，隨時吃隨時取，晾涼放入冰箱裡，一週內儘快吃完就可以啦！

時間:10-30分鐘
食材
板栗 100克
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材：板栗100g。
  • 步驟 2/15
    將板栗放入水中，清洗乾淨。
  • 步驟 3/15
    將板栗瀝乾放入鍋中，加入清水，把板栗煮熟。 PS：多加一些水，避免煮的時間長，水被燒乾。
  • 步驟 4/15
    大約煮25分鐘，板栗就煮熟啦！ PS：麻麻們自己做的時候，可能火候的大小不一樣，可以先嚐嘗看，是不是熟透了，如果沒有熟透，最好多煮一會哈！
  • 步驟 5/15
    將煮好的板栗放到涼水中，放涼。
  • 步驟 6/15
    將板栗用小刀切開。
  • 步驟 7/15
    用手直接將板栗肉擠出來。如果想要剝出整顆，可以先在板栗上劃開一個小口，再下鍋煮熟，之後就會很容易剝開了！
  • 步驟 8/15
    這次我們做板栗醬，所以剝完之後是否完整無所謂哈，省力氣就行。
  • 步驟 9/15
    將板栗放入攪拌機中，加入60g清水。
  • 步驟 10/15
    把板栗攪打成細膩的板栗泥。 PS：一定要多攪打一會這樣做出的板栗醬才會更細膩。
  • 步驟 11/15
    這就是攪好的板栗醬了，是不是超級細膩順滑呀！
  • 步驟 12/15
    把稀稀的板栗泥倒入鍋中，小火慢煮。 PS：鍋中不需要刷油，直接倒入板栗泥，熬幹多餘的水分。
  • 步驟 13/15
    用鏟子不斷翻炒，把水分炒幹。 PS：熬栗子醬的時候一定要不停的翻炒，否則容易糊鍋，也容易熬出一個個小結塊。
  • 步驟 14/15
    炒至這樣濃稠的醬狀即可。 PS：這樣用鏟子撥開，不會立刻聚攏即可。
  • 步驟 15/15
    栗子醬做好了香甜可口，像是塗在麵包上吃，或者配在粥裡或者拌飯都不錯呢！
小貼士

熬栗子醬的時候一定要不停的翻炒，否則容易糊鍋，也容易熬出一個個小結塊。

釋出於 2024-05-16
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