在亞洲,甜甜圈主要是被當成點心類的食物,但在美國則有許多人以甜甜圈作為早餐的主食,甚至還設立了“甜甜圈日”。
甜甜圈可以做成很多花樣,搭配巧克力、堅果等裝飾成可愛的造型,或中間有包入奶油、蛋漿(卡士達)等甜餡料的封閉型甜甜圈。
今天做了最基礎的甜甜圈,味道真的很好。
1、鍋溫度掌控很重要,油溫太熱容易使甜甜圈急速焦黑,油溫過冷容易使甜甜圈吃油過多。
2、二次發酵時可事先把烤箱100度預熱5分鐘,斷電後稍涼在下層放一碗清水,放入胚子可以加速發酵