經常吃一些粗糧對身體好，粗糧中最常見的是玉米麵，這東西在老一輩那代是主食，現在人們的生活好過了，主食越吃越粗細年輕一代都很少有人把玉米麵當主食的。但是玉米麵的營養和功效卻不小，玉米麵中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。玉米麵中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

偶是吃米飯的南方人基本不會做麵食，這饅頭做的實在太醜，看在玉米麵的功效上請忽略饅頭的形狀。