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白麵饅頭
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梨落

白麵饅頭這樣做,鬆軟勁道好吃又漂亮,做法超簡單!

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500克
乾酵母 5克
泡打粉 10克
白糖 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    白麵粉500克。
  • 步驟 2/11
    乾酵母5克，泡打粉10克。
  • 步驟 3/11
    將幹醇母5克，泡打粉10克和少許白糖溶解在250克35度溫水中。和麵500克。
  • 步驟 4/11
    蒸鍋水35至40度。
  • 步驟 5/11
    將麵碗放入蒸鍋中，並在碗上蓋保鮮膜。
  • 步驟 6/11
    醒面2小時。
  • 步驟 7/11
    開啟蒸鍋，此時碗中面以發原來麵糰體積二倍以上。
  • 步驟 8/11
    揉勻，做成饅頭。
  • 步驟 9/11
    將做好的饅頭放入蒸鍋中醒面20分鐘。20分鐘後大中火燒20分鐘左右。
  • 步驟 10/11
    關火後二至三分鐘揭鍋。
  • 步驟 11/11
    鬆軟雪白的饅頭做好了。
釋出於 2020-10-26
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