白麵饅頭
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昊英爭
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之前在外面買的一次饅頭，鹼味實在太大太沖鼻子了，最後決定永遠不在外面買饅頭吃了，以前做過一次，除了形狀千奇百怪之外，味道還是很不錯的。後來一直沒有勇氣嘗試，最終昨晚鼓起勇氣做今天早上的早餐，還是決定再做一次饅頭，白胖胖的又軟又好吃。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
麵粉放入麵包機，地下放了清水融化了白糖，加上酵母粉 -
步驟 2/9
啟動麵包機合面程式
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步驟 3/9
在和麵的時候要注意水分是否合適，像這種太乾，要少少的加到合適為準，揉好之後我直接在麵包機裡面啟動了發酵模式，發了2個半小時
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步驟 4/9
弄好的麵糰放在案板上排氣，稍微整理一下
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步驟 5/9
蒸成圓形，用刀切斷
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步驟 6/9
鍋裡燒點溫水，切好的饅頭放蒸格上面，蓋上蓋子二次發酵，大概發了1小時
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步驟 7/9
發酵後的樣子，又白又胖，直接大火蒸25分鐘，虛燜5分鐘揭蓋即可
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步驟 8/9
揉的好的麵糰，饅頭蒸出來表面是非常光滑的
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步驟 9/9
冒著熱氣燙嘴也忍不住要吃
小貼士
清水不能一次加太多，中途觀察適當加減水分。
釋出於 2020-03-24
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