白麵饅頭
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自從用麵肥發麵蒸出了大大白白的饅頭後，我就特別愛做發麵食品了，以前都是用牛奶和麵發麵，今天家裡沒有了純奶也不願意出去再買，就用溫水活的面，蒸出的饅頭也很好吃，大家不妨試一試呦。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
麵粉、麵肥放盆裡 -
步驟 2/8
溫水和麵
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步驟 3/8
面和好，放溫暖處發酵
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步驟 4/8
發好的麵糰加純鹼，揉麵至光滑
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步驟 5/8
分成劑子
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步驟 6/8
揉成饅頭胚子
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步驟 7/8
碼放到鍋裡，水開後蒸15分鐘
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步驟 8/8
蒸好的饅頭
小貼士
發好面後在揉純鹼時所加鹼的量以揉出的面聞著無酸味，而且面揉至三光。
釋出於 2020-01-20
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