白麵饅頭
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綿綿柳峸陽
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饅頭對於北方人是常見的食品，南方人的我摸索了很久才學會做的，在此分享給大家我做饅頭的心得。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
準備麵粉400克 -
步驟 2/11
酵母2克
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步驟 3/11
加溫水和勻
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步驟 4/11
倒入麵粉中
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步驟 5/11
和成麵糰並揉10分鐘左右上勁
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步驟 6/11
放置2小時左右發酵至原麵糰2倍大小
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步驟 7/11
將發酵好的麵糰揉成長條狀，並切成饅頭形狀
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步驟 8/11
排放在蒸鍋裡
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步驟 9/11
繼續二次發酵20分鐘左右
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步驟 10/11
開大火至水開後蒸15分鐘左右。蒸好後靜置5分鐘左右
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步驟 11/11
出鍋裝盤
小貼士
蒸好後要靜置5分鐘左右再拿起來，否則會沾在蒸布上。
釋出於 2023-07-20
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