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北海道豆沙吐司
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歡樂reckless

北海道紅豆糖吐司，適合做早餐的吐司，美味的吐司、

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
白糖 20g
雞蛋 1個
酵母 3g
黃油 20g
純牛奶 60g
紅豆沙 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛奶、白糖、雞蛋混合倒入攪拌桶，攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    加入高筋麵粉、酵母，麵粉完全吸收水份後揉成麵糰
  • 步驟 3/9
    揉至麵糰表面光滑不粘手時，加入軟化的黃油，再揉至麵糰表面光滑，能拉出手套膜為止
  • 步驟 4/9
    揉好的麵糰靜置15分鐘後，將麵糰分割5份100克的小麵糰，滾圓
  • 步驟 5/9
    然後用擀麵杖擀成倒三角形，把豆沙餡抹到面片上，捲成長條
  • 步驟 6/9
    放入吐司模裡 剩下的麵糰如同（第5步）操作
  • 步驟 7/9
    做好的吐司放入烤箱進行發酵，烤箱調至發酵功能，烤盤裝入熱水，放入烤箱底層，發酵1個小時左右，發酵至模具（8分滿）即可
  • 步驟 8/9
    把發酵好的吐司蓋上模具面蓋，放入烤箱烤烘烤，上火180度，下火160度，烤35分鐘即可
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1、麵糰要揉出膜，這樣吐司的組織才會好。

2、要確定酵母的活性。

3、加了紅豆沙的吐司更美味哦。

釋出於 2022-03-23
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