雞蛋煎餅 - 雞蛋煎餅的做法,雞蛋煎餅怎麼做好吃,雞蛋煎餅的家常做法 - 京細菜譜

雞蛋煎餅

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容何失意的鴕鳥巒

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這是參照煎餅果子的做法做的一款早餐。與傳統的煎餅果子不同的是，麵糊裡沒有用綠豆麵，用的是黃豆麵。煎餅裡沒有卷果子，只是食用俗稱的煎餅皮。時常可以在煎餅果子攤前聽到“給攤個皮兒”，就是隻買這種不卷果子的煎餅。

時間:10分鐘內

食材

雞蛋 2個

小麥粉 50g

小米麵 50g

黃豆麵 50g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

按1:1:1的比例，備好小麥粉、黃豆麵、小米麵。
步驟 2/10

加鹽、味精、水調成麵糊。
步驟 3/10

電餅鐺加熱，刷少許油，倒入麵糊。
步驟 4/10

將麵糊攤開、攤平。
步驟 5/10

打入雞蛋。
步驟 6/10

將雞蛋攤開，撒上蔥花。
步驟 7/10

待雞蛋液成型將煎餅翻個兒。
步驟 8/10

疊起煎餅的一側，塗上甜麵醬。
步驟 9/10

撒上芝麻、孜然。
步驟 10/10

再疊起，卷好就可以享用。

小貼士

用綠豆麵等也可以，但一定要加小麥粉，否則容易散。

小料可以依據自己的口味調整。

釋出於 2024-03-18