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【柏翠幸福烘焙】蜜豆蛋撻
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亦菡砌

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

我家寶貝特別愛吃蛋撻，隔段時間就會提出要求讓我給做。這也促使我想方設法的把我家的蛋撻做出不一樣的感覺。今天的這款蜜豆蛋撻，我就覺得味道很不同，用蛋撻水來凝固住散亂的蜜紅豆，做好的蛋撻蜜豆也都老老實實的呆在裡面，咬一口，奶香味豆香味在口中瀰漫，讓你體會到不一樣的蛋撻滋味哦。

烤蜜豆蛋撻烤箱的使用上和一般的蛋撻一樣，時間溫度都相同，所以也是蠻簡單的。

時間:10-30分鐘
食材
淡奶油 50g
牛奶 40g
糖粉 10g
巧克力煉奶 10g
蛋黃 1個
低筋粉 3g
蜜豆 100g
蛋撻皮 6個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蛋黃打入牛奶中攪拌均勻
  • 步驟 2/10
    篩入低筋粉
  • 步驟 3/10
    攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    加巧克力煉奶攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    過篩，濾出細膩的蛋撻水
  • 步驟 6/10
    做好的蜜紅豆，裡面不要有湯汁
  • 步驟 7/10
    把蜜紅豆加入蛋撻水中
  • 步驟 8/10
    均勻的盛入蛋撻皮裡。這個量是6個蛋撻的量，因兒子要求做幾個原味的，於是就只做了四個蜜豆的。總的蛋撻水我是用的加倍的量，同時做了幾個原味的
  • 步驟 9/10
    烤箱200度預熱5分鐘，入烤箱烤15分鐘即可
  • 步驟 10/10
    烤好的蜜豆蛋撻，這款蛋撻是我的最愛，特別喜歡裡面的蜜豆。
小貼士

我自己做的的蜜豆，用的時候如果有湯汁要控出來，以免影響蛋撻凝固。

釋出於 2022-07-30
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