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聖誕薑餅屋
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好侗簿毓瘸

聖誕節的腳步更近了，快點做起來吧，就是聖誕老人大了，估計進不去那個煙囪了，還會有禮物嗎？

時間:1-2小時
食材
紅糖 40g
熱牛奶 30g
蜂蜜 45g
低筋麵粉 300g
蘇打粉 4g
肉桂粉 2g
姜粉 10g
全蛋 28g
糖粉 50g
黃油 60g
蛋白 半個
糖粉 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將需要的材料準備好
  • 步驟 2/17
    牛奶加熱，加入紅糖和蜂蜜，攪拌均勻
  • 步驟 3/17
    加入低粉，蘇打粉，肉桂粉，沒加姜粉，因為家裡有小寶寶，不知道會不會姜味太大，所以沒放，粉類最好過篩，
  • 步驟 4/17
    加入糖粉，拌勻
  • 步驟 5/17
    黃油隔水加熱成液態
  • 步驟 6/17
    倒入混合物裡，先用刮刀攪拌，再用手抓捏成團，
  • 步驟 7/17
    整好的麵糰，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏松馳1個小時，
  • 步驟 8/17
    檯面上最好撒些高粉防粘，我的麵糰放時間長了，所以有點硬，不粘，沒放粉，用擀麵杖擀成約半釐米厚的長塊，拿出之前畫好的小屋棤型紙塊，鋪在餅皮上，按形狀割好，
  • 步驟 9/17
    放入烤盤裡，用叉子扎一些孔，用來排氣
  • 步驟 10/17
    一共有11塊
  • 步驟 11/17
    再單獨做一大片餅乾，用做地板，我還做了幾個柵欄
  • 步驟 12/17
    烤箱175度，預熱，175度，上下火，上層，15--18分鐘，一共烤了三盤，放涼備用
  • 步驟 13/17
    糖粉和半個蛋白用電動打蛋器，混合均勻
  • 步驟 14/17
    裝入裱花袋裡
  • 步驟 15/17
    先組裝小屋的框架，然後放置30分鐘，同時組裝煙囪部分，
  • 步驟 16/17
    最後整體組裝好，再裝飾一下
  • 步驟 17/17
    漂亮的小屋
小貼士

餅乾一定要放在平的烤盤上，這樣烤好後的餅乾才不會不平，組裝起來也很容易。

糖霜要儘快用，否則會發幹，如果幹了，就再加和點蛋白。

釋出於 2022-12-24
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