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紅色冰皮月餅
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頻獨碩駁踩

紅色的豆沙餡配上紅色的外皮，紅紅火火的~~好的寓意，祝願大家中秋節生活甜蜜，日子過得紅火~

呵呵~好俗吖~

烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糯米粉和澄粉混合過篩備用，牛奶裡面加入砂糖，然後放火上加熱
  • 步驟 2/10
    加入植物油裡面
  • 步驟 3/10
    把燒的快沸騰的牛奶液，倒入到粉類中
  • 步驟 4/10
    趁熱快速的拌勻
  • 步驟 5/10
    然後在麵糰裡面加入1勺紅曲粉，再次拌勻
  • 步驟 6/10
    拌好後入蒸鍋蒸上20分鐘左右
  • 步驟 7/10
    蒸好之後放涼一點備用
  • 步驟 8/10
    這個時候來做餡料，豆沙餡放微波爐加熱1分鐘後取出，再加一點熟麵粉拌勻
  • 步驟 9/10
    將豆沙餡和月餅皮都分成30g重的小圓球
  • 步驟 10/10
    再取一個皮擀圓包入豆沙餡，包好後放入模具壓制即可
小貼士

壓制和操作的時候會很粘，撒一點熟麵粉再來操作會方便許多

釋出於 2022-10-28
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