今年先進了呢,中秋沒有到就開始做月餅了,往年的話不拖到中秋前一二天是不會動手的。這次買豬油時發生了點不快,不過這並不影響我享受美食的心情,用情商老師的話來說又給了我一次認識人性本惡的機會呀。
先生想吃梅菜味的,那只有等下次嘍,這回先滿足我自己的榨菜鮮肉味的月餅。再說啦,可能這回是現熬的豬油吧,起酥效果特別的好,真的好吃,應該說比去年、前年的更好吃。
注:
月餅在收口的時候,收口部位不要粘上餡料,這樣烤的時候不會破口、露餡。
塗表面的蛋液喜歡黃色一點的可以用蛋黃液塗。